Réputée pour sa gastronomie, Paris conserve aujourd’hui une vitalité particulière sur la scène culinaire mondiale.
Au sein de la salle des Gens d ’armes, ancien réfectoire du Palais de la Cité, à proximité duquel se prépara le fameux banquet de Charles V en 1378, l’exposition, sous le commissariat de François -Régis Gaudry, auteur et journaliste gastronomique, Loïc Bienassis, historien et Stéphane Solier, chercheur en culture de l’alimentation, soulignera le rôle de la gastronomie au service de Paris.
Œuvres d’art, manuscrits, enluminures, menus orignaux, objets précieux des arts de la table, vidéos, photographies, issus des collections de la BNF, du Louvre, du musée Carnavalet, du château de Fontainebleau, du musée de la Renaissance d'Ecouen, de la BHVP, du Palais des Beaux -Arts de Lille et de nombreuses collections privées, seront présentés dans cette rétrospective et mettront en lumière la riche histoire de Paris comme capitale mondiale de la gastronomie du Moyen Âge à nosjours.
En complément de l’exposition, le parcours de visite de la Conciergerie sera enrichi avec de nouvelles reconstitutions en 3 D du banquet de Charles V dans la salle des Gens d’armes et des cuisines de la Conciergerie grâce à l’outil gratuit Histopad.
