Situé sur la plus belle place de Trieste, Piazza Unità d’Italia, là où, au IVe siècle, une auberge accueillait des voyageurs, l'hôtel historique de 42 clés, récemment rénové, regarde la Méditerranée.
Avec deux macarons au Guide Michelin décrochés par ses chefs Matteo Metullio et Davide De Pra, le Grand Hotel Duchi d'Aosta abrite le seul restaurant étoilé de Trieste.
L'hôtel concilie plaisirs épicuriens et activités balnéaires dans son Beach club situé à vingt minutes en navette, dans la réserve naturelle des falaises de Duino.
Maître de maison et chef s'attachent à valoriser les atouts de ce terroir italien à la frontière de la Slovénie et de la Croatie. Ils vont de son architecture unique, à ses produits agricoles.
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